Formation thématique “Equilibre nutritionnel et composition des menus”
Public cible ?
Personnel de cuisine, diététicien-ne, direction, enseignant-e / soignant-e, personnel de service … – Niveau débutant à intermédiaire.
Objectifs ?
Acquérir des connaissances théoriques sur les besoins nutritionnels et physiologiques par profil/type de mangeur et par famille d’aliments (équilibre alimentaire : protéines végétales – animales, huiles, gluten, produits laitiers) ; lier ces besoins nutritionnels à des apports alimentaires sous forme de menus / assiettes durables et équilibrées à un coût abordable.
Critères du Label Cantines Durables visé
I.1, I.2, I.3, I.4, I.5
Date
- Sep 21 2022
- Expiré!
Heure
- 13 h 30 min - 16 h 30 min
Labels
- Formations Collectives
Lieu
Organisateur
-
Manger Demain
