Cuisses de volaille (cuisson basse température)
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Carbonnade (cuisson basse température)
https://www.youtube.com/watch?v=MdcsNZTVlck&list=PLDeui9e7jADrsMpwvCpfBeFui0PcwjzZC&index=5%20 Télécharger la fiche technique “Carbonnade” (Excel) Thèmes Repas savoureux, sains, et équilibrés. Objectif S’inspirer Type d’outil Fiche-outil Utilisateurs Cantines – Grand public
Croquette de quinoa aux betteraves (Menu 100% bio)
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Dhal de lentilles corail (Menu 100% bio)
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Falafels aux lentilles germées (Menu 100% bio)
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Houmous de butternut à l’ail rôti (Menu 100% bio)
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Salade de chou blanc et carottes (Menu 100% bio)
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Choucroute hybride (Equilibre protéines végétales/animales)
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Coulis de pourpier (Equilibre protéines végétales/animales)
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Fingers de volaille au quinoa (Equilibre protéines végétales/animales)
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